Infalob da cumplida respuesta al reglamento de la unión europea 17/2011, estando todos los locales de restauración, en disposición de dar a conocer los alérgenos, que hay en cada uno de los productos de su carta. Pudiendo así, todas las personas que padecen una de estas alergias y/o intolerancias, salir a degustar la oferta gastronómica, de todos y cada uno de nuestros restaurantes, con seguridad. Infalob, tiene importantes y estrechas colaboraciones, con asociaciones de restauración, y ha sido respaldado por importantes figuras dentro del sector de la nutrición.